Kuře nakořeníme a vložíme do pekáčku, přidáme polovinu uvedeného množství másla, podlijeme trochou vodu a přiklopené dáme péci do trouby na 200°C. Pečeme cca 50 minut.

Poté odklopíme a necháme dopéct na barvu. Přidáme zbytek másla a troubu vypneme. Během pečení doléváme vodu dle potřeby a kuře poléváme výpekem. Vody nedávejte příliš mnoho. Chceme máslový, ne vodový výpek.

Brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Přidáme máslo a šťouchadlem rozmačkáme.

Po částech (pořád máme brambory na nejmírnějším plameni) přidáváme horkou smetanu s mlékem a ručním šlehačem vyšleháme dohladka. Mléka a smetany přidáme podle toho, jak máme rádi kaši.. hustou nebo řidší.