Játra očistíme, odblaníme, omyjeme a řádně osušíme. Na pánev dáme na kostičky nakrájenou slaninu a necháme vyškvařit. Přidáme na proužky nakrájenou cibuli a smažíme dozlatova.

Poté cibuli i slaninu z pánve vyjmeme, do pánve dáme sádlo a toto rozpálíme. Vložíme na větší nudličky nakrájená játra a zprudka cca 3 minuty restujeme.

Přidáme tymián, papriku, kmín, pepř sůl, nadrobno nakrájenou feferonku /bez jadérek a žeber/, přidáme osmaženou cibuli se slaninou, podlijeme vodou nebo vývarem, přidáme jíšku a dusíme cca 5 minut. Doladíme chutě a podáváme s dušenou rýží.