Pro naložení krevet
200 g oloupaných krevet (měla jsem mražené, předvařené.. jiné tu, bohužel, neseženu)
lžíce solamylu
lžíce vodu
půl lžičky soli
Na omáčku
2 jarní naťové cibulky (pouze bílou část)
1 větší červenou chilli papričku nebo feferonku
1/8 lžičky sečuánského pepře
lžíci ústřicové omáčky
lžíci sójové omáčky
lžičku sezamového oleje (není nutný)
lžíce rajského protlaku
1 stroužek česneku
lžička nadrobno nakrájeného zázvoru
lžička suchého sherry nebo rýžového vína
2 - 3 lžíce vody
olej na smažení

1
Krevetkám (rozmrazeným a osušeným) ufikneme ocásky, pokud seženeme čerstvé, tím lépe ), solamyl rozmícháme s vodou, lehce osolíme, krevetky pomatláme solamylovou omáčkou a necháme v chladu min. hodinu marinovat.
2
Ve woku rozpálíme cca 3 lžíce rostlinného oleje, přidáme sečuánský pepř a krevety, které minutu smažíme z obou stran. Ne déle, poněvadž bychom z nich měli gumu, neboli pryž. A to nechceme.
3
Osmažené krevety odložíme na papírovou utěrku, abychom se zbavili přebytečného tuku. Pokud nám v pánvi zbylo hodně oleje, vylijeme ho.
4
Cibulku, chilli papričku (feferonku), česnek a zázvor nasekáme na co nejjemněji. Vhodíme do pánve, přidáme všechny ostatní ingredience určené na omáčku, krátce provaříme, přidáme osmažené krevety a vše asi minutu prohřejeme.