Čisté sklenice propláchneme vařící vodou, víčka necháme projít varem a důkladně utřeme dosucha.

Klobásy naskládáme do sklenic, přidáme studenou vodu (množství viz foto), okraje sklenic pečlivě otřeme a řádně zavíčkujeme.

Vložíme do zavařovacího hrnce, přidáme vodu minim. do 3/4 výšky sklenic a zavařujeme při 100 °C asi 40 minut.

Sklenice necháme v hrnci a na druhý den proces zavařování opakujeme ještě jednou.