Pomleté maso, utřený česnek, cibuli pokrájenou najemno a všechny ostatní suroviny, s výjimkou vajec a strouhanky, pořádně promícháme a v uzavřené nádobě necháme přes noc odpočívat v ledničce.

Druhý den přidáme vejce a strouhanky tolik, abychom získali kompaktní hmotu. Dochutíme event. solí dle potřeby.

Navlhčenýma rukama tvarujeme karbanátky, které obalíme ve strouhance a na rozpáleném tuku pozvolna smažíme z obou stran.
Podáváme např. s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.