Nejprve si vytvoříme rybí várku. Svaříme vývar, ocet, koření a zeleninu a deset minut v ní pošírujeme nasoleného a napepřeného kapra. Opatrně vyjmeme a do vývaru, který se již nevaří dáme želatinu, kterou jsme připravili dle předpisu.

Do vhodných misek nalijeme trochu aspiku, necháme zatuhnout a klademe v jedné vrstvě rybu, zeleninu, houby.

Vytvoříme vrstvu, kterou necháme zatuhnout a tímto způsobem pokračujeme, dokud není vše zalité.

Necháme zatuhnout a pak vyklopíme (pro lepší manipulaci použijeme pro vystýlání misek fresh folii)