Pomeranče pořádně vydrbeme kartáčkem a horkou vodou, ať se zbavíme chemie. Poté oloupeme na čtvrtiny a kůru vložíme do vhodné nádoby, zalejeme studenou vodou. Takto „marinovat“ necháme 2-3 dny, vodu denně vyměníme za čerstvou.

Po třech dnech přemístíme kůru do hrnce, zalejeme novou vodou a vaříme cca 30 min. Po zchladnutí kůru překrájíme na proužky (nebo kostičky), zasypeme cukrem a přilejeme vodou tak, aby byla téměř pod hladinou(vody) (ta kůra).

Vaříme do „sklovata“ .. co já vím.. asi tak půl hodiny až do vyvaření vody. A je hotovo.. tedy téměř.. po vychladnutí necháme chvíli (optimálně do druhého dne) zaschnout a uložíme do uzavíratelné nádoby, dáme do chladnější místnosti.

Používáme do moučníků a všude, kde chceme cítit krásnou vůni pomerančů.