Jahody omyjeme v sítku, zbavíme zelených lístků a necháme řádně okapat. Podle velikosti je přepůlíme nebo rozčtvrtíme, vložíme do hrnce a zasypeme cukrem… na kilo jahod půl kg cukru. Necháme 2 až 3 hodiny v chladu, promícháme.

Poté vaříme zprudka, až se obsah svaří na cca polovinu. Během vaření sbíráme pěnu. Pak přidáme vymačkanou citronovou šťávu a vaříme do zhoustnutí. Nakonec tyčovým mixérem promixujeme. Kdo chce větší kousky, jenom sem tam mixne.

Nalejeme do vyvařených sklenic ( já je dala do trouby na 120 °C na 15 min i s víčky) Poté ihned zavíčkujeme obrátíme vzhůru dnem. Po cca 10 min dáme tak, jak mají být, a uložíme do špajzu.