Žloutky umícháme s cukrem do husté pěny přidáme najemno nastrouhaná jablka (pokud jsou příliš šťavnatá, šťávu zlehka vymačkáme rukou) najemno nastrouhané ořechy (vlašské) smícháme v misce s kakaovým práškem, přesátou strouhankou a práškem do pečiva.

Přidáme do žloutkové pěny sníh ušleháme do pevné konzistence a velmi zlehka vařečkou vmícháme do těsta. Dortovou formu vysteleme pečícím papírem nebo vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou (já jsem zkombinovala obé.. dno jsem vystlala papírem, boky vymazala a vysypala). Těsto hezky urovnáme do formy a dáme opatrně do předem vyhřáté trouby. Pečeme zvolna cca 40 minut při teplotě 160 °C.

Špejlí zkusíme, zda již máme upečeno. Dáváme pozor při otevírání trouby..dvířky neboucháme a s formou manipulujeme jak se svátostí…Máme-li upečeno, dort opatrně přesuneme na mřížku, až vychladne natolik, že se budeme moci formy dotknout rukou bez chňapky, odebereme boční kruh a dort necháme zcela vychladnout.

A teď je už jen na každém z vás, jak s dortem dále naložíte. Já jsem jej prokrojila, promazala marmeládou z černého a červeného rybízu a nahoru jsem dala ušlehanou šlehačku Rama Cremefine, půlku jsem nechala bílou, do druhé jsem přidala 2 lžíce kakaového prášku. Může se dát i čokopoleva nebo jiná, jak má kdo rád. Dále zdobíme dle možností, fantazie a zručnosti…v mém případě byla absence všeho…