V oleji rozmícháme koření a tuto směs vmasírujeme do masa. Necháme přes noc (i déle) v lednici v uzavřené nádobě.

Grilujeme z každé strany na rozpáleném grilu 10 minut. Záleží na velikosti jednotlivých kousků masa. Pozor! Křidýlka budou hotova dříve.