Filet necháme rozmrznout, pečlivě osušíme papírovou utěrkou a posypeme solí a kořením. Na rozpáleném tuku opečeme z obou stran. Z každé cca 5 minut.

Špenát propláchneme vodou a v sítku necháme okapat. V pánvi rozehřejeme tuk, přidáme na plátky nakrájený česnek a necháme rozvonět. Pak přidáme špenát a necháme zavadnout cca 3 minuty. Osolíme a opepříme. Podáváme s vařenými brambory, omastíme rozpuštěným máslem.