Chilli con carne
Suroviny
- 400 g mletého masa (směs hovězí+vepřové)
- 2 střední cibule
- 1 větší mrkev
- 140 g rajského protlaku
- 2 dcl červeného vína
- 1 lžíce mleté papriky
- 4 stroužky česneku
- 2 chilli papričky (případně méně- dle potřeby)
- olivový olej
- 2 dílky hořké čokolády (nejméně 60%)
- 400 g konzervovaných červených fazolí
- tymián
- pepř
- sůl
- cukr
Postup
- 1
Na větší pánvi necháme rozpálit olivový olej, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a na kostky nakrájenou mrkev. Vložíme maso, které osolíme, opepříme, posypeme paprikou, tymiánem a zarestujeme.
- 2
Pak přidáme protlak, nasekaný česnek, najemno nakrájené feferonky a cukr, necháme vydusit do tuku a poté vlijeme červené víno. Přikryjeme a pomalu dusíme jednu hodinu.
- 3
Na závěr přidáme slité fazole, dva dílky čokolády a pomalu vaříme ještě 20 minut.
-
Tomáš Mika
- Hotovo za: 3 hod
- Počet porcí: 4