Do hrnce si dáme rozehřát sádlo. Tři oloupané stroužky česneku nadrobno nasekáme a vhodíme do horkého sádla. Necháme minutku restovat do rozvonění česneku. Přidáme mouku a vymícháme světlou jíšku.
¨

Zalejeme studeným vývarem a metličkou prošleháme, abychom neměli hrudky. Přidáme smetanu, pepř a sůl dle chuti. Podle potřeby a požadované hustoty omáčky přidáváme mléko. Prováříme na mírném ohni a občasného promíchávání 20 minut.

Nakonec přidáme zbývající česnek, který prolisujeme. Prohřejeme a podáváme s vařeným uzeným masem. Velice dobré jsou k této omáčce rozpeky, ale můžeme i knedlíky nebo brambory.