Na sádle zpěníme cibuli, přidáme cukr, protlak, dvě třetiny nakrájené kořenové zeleniny a maso, které jsme nakrájeli na kostky, osolili a opepřili.

Zadusíme, podlijeme vývarem, přidáme koření. Když je maso měkké, zahustíme hladkou moukou, provaříme, přidáme smetanu, dochutíme citronem.

Zbytek zeleniny včetně hrášku a kyselé okurky podusíme krátce na másle a přidáme do již hotové omáčky.