Oloupané brambory nastrouháme najemno. V dlaních vymačkáme a dáme do mísy. Zalejeme vroucím mlékem, aby nám brambory nezhnědly.

Přidáme vejce, strouhanku, sůl, pepř a dlaních promnutou majoránku. Množství strouhanky je orientační, záleží na druhu brambor. Hmota by měla být polotuhá.

Na pánvi rozpálíme sádlo a lžící tvoříme malé placičky, které pozvolna smažíme z obou stran do zlatava.