1
Maso vložíme do hrnce, přidáme vše ostatní a vaříme doměkka. Vývar scedíme, maso obereme z kostí a tuku a pokrájíme nebo potrháme na kousky.
2
Řepu oloupeme a nastrouháme na slzičkovém struhadle. Dáme do kastrolu a zalejeme trochou vývaru. Osolíme a vaříme doměěka cca 15 minut.
3
Do velkého hrnce dáme máslo, rozehřejeme, přidáme na kostičky pokrájenou cibuli a osmahneme do sklovata. Přidáme na kostičky pokrájenou mrkev a petžel a zarestujeme.
4
Přidáme protlak, cukr a opět zarestujeme. Přidáme na jemné nudličky pokrájené zelí, na kostky nakrájené brambory a zalejeme zbylým vývarem. Přidáme i vodu dle pořeby. Osolíme, opepříme, přidáme ocet a cukr dle chuti. Výsledná chuť by měla být lehce navinulá a nasládlá.
5
Nakonec přidáme měkkou řepu i s vývarem. Nezapomeneme přidat maso, které nakrájíme nebo natrháme po vlákně.
Na talířích zdobíme kysanou smetanou a čerstvým koprem.