Boloňské špagety
Suroviny
- 500 g špaget
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule (nakrájená na kostičky)
- 4 stroužky česneku (prolisované)
- 1 malá mrkev (nastrouhaná)
- 1/4 celeru (nastrouhaného)
- 500 g mletého hovězího masa
- 3 sušená rajčata (nasekaná)
- 400 g konzervovaných rajčat (nasekaných)
- 150 ml červeného vína
- 1 lžička směsi sušených bylinek (tymián, oregano, rozmarýn)
- sůl, pepř
Postup
- 1
Na velké pánvi rozpalte olej, pak ztlumte oheň a osmahněte na něm cibuli, po chvíli přihoďte i česnek, mrkev a celer.
- 2
Asi po pěti minutách přidejte maso, směs míchejte, dokud se maso neopeče.
- 3
Přisypte sušená a pak i konzervovaná rajčata, přilijete víno, osolte, opepřete, všechno dobře promíchejte a nechte na mírném ohni vařit 35 až 45 minut.
- 4
Maso by mělo zkřehnout a omáčka zhoustnout. Nakonec do ní přidejte i bylinky.
- 5
Omáčkou polévejte uvařené špagety a nechte si chutnat.
