Na guláš
200 g klobásky nebo jiné uzeniny (špekáček, kabanos...)
2 cibule
1 lžíce sádla
2 lžíce mleté sladké papriky
2 bobkové listy, 3 kuličky nového koření
4 stroužky česneku
2 lžičky kmínu
sůl, pepř
1/2 feferonky
1 žlutá paprika
vývar nebo voda + hovězí gelový bujon Knorr
2 lžíce hotové jíšky Knorr Tmavá nebo zátřepka (2 lžíce hladké mouky a trocha vody)
1 vrchovatá lžíce majoránky
2 brambory
Na nočky
1 vejce
2 až 3 lžíce polohrubé mouky
1 lžíce studené vody
špetka strouhaného muškátového oříšku
hrst nasekané petrželové natě
1/2 lžičky soli

Guláš
1
Na sádle osmahneme do tmava na kostičky pokrájenou cibuli, přidáme na kolečka nakrájenou uzeninu, na kostky nakrájené brambory a chvilku restujeme.
2
Přidáme papriku a mícháme, aby se uzenina i brambory hezky paprikou obalily. Podlijeme vodou a přidáme zbytek ingrediencí.. feferonku zbavíme semínek a nakrájíme nadrobno, papriku nakrájíme na nudličky nebo na kostky, česnek prolisujeme nebo utřeme. Necháme cca 5 minut probublávat.
Nočky
1
Do hrnku vyklepneme vejce a přidáme mouku, vodu, sůl, muškátový oříšek a petrželovou nať. Vymícháme hladké těstíčko, které necháme cca 1/2 hod odstát. Pak podle potřeby přidáme vodu nebo mouku. Musí mít konzistenci tak akorát, aby se daly lžičkou vykrajovat nočky.
2
Ty vhazujeme do guláše a dále vaříme, dokud nemáme měkké brambory.
3
Nakonec zahustíme hotovou jíškou nebo zátřepkou a podle chuti dosolíme. Pak ještě přidáme v dlaních podrcenou majoránku. Necháme provařit a můžeme servírovat.